NZZ am Sonntag / Prepper-Traum 06/23

Potaten statt Worte

Wir haben ein Problem: Uns geht die Energie aus. Doch, das ist ganz was Neues! Es geht um die Kartoffel. Wir sollten dringend die Erdapfelgewinnung fördern. Nicht nur um der Fritten willen.

Am Anfang schuf Gott Himmel und Erde. Die Kartoffel nicht, die kannte der Allwissende nicht. Niemand in Europa und im Orient kannte sie bis zur Neuzeit. Andernfalls hätten Eva und Adam sie mit blossen Händen aus dem Garten Eden gegraben und in heissem Bio-Rapsöl goldgelb frittiert, anstatt in den sauren Apfel zu beissen. Eine Postkarte von 1900 reimte sich das ähnlich zusammen: «Der Adam hätt’ im Paradies den Apfel nicht probiert, wenn Eva ihm zur gleichen Zeit Thüringer Klöss serviert.» Oder Schweizer Rösti. Oder Gratin, Kroketten, Gnocchi, Püree. Der Apfel aus der Erde ist keine verbotene Frucht, auch keine Wurzel des Bösen, sondern bota-nisch gesehen eine Knolle. Sein Verzehr bringt keine Erkenntnis, er ist eine Offenbarung! Kartoffeln sind dermassen delikat und vielfältig. Den Illustrierten dieser Welt werden niemals «Die besten Rezepte  mit Kartoffeln» ausgehen. Oh Gott, wir haben dem Kolonialismus einfach so viel zu verdanken [...]